САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 2021/2025
ГАТЧИНА 2021
ЧЕБОКСАРЫ 2022
КАЗАНЬ 2022
ПЕТРОЗАВОДСК 2023
СЕТЬ ЛОКАЛЬНЫХ ГАСТРОБАРОВ СМЕШЕННОЙ КУХНИ: ЕВРОПА, ИТАЛИЯ, АЗИЯ, БЛИЖНИЙ ВОСТОК.
МЫ ОТКРЫЛИСЬ В РАЗГАР COVID ЭПИДЕМИИ. ПЕРЕЖИЛИ ВСЕ ВОЛНЫ И ОГРАНИЧЕНИЯ. ВЫСТОЯЛИ И СТАЛИ СИЛЬНЕЕ. ОТКРЫЛИ НОВЫЕ ТОЧКИ.
ПЕРЕЖИВАЕМ ПОСЛЕДСТВИЯ ГЕОПОЛИТИЧЕСКОГО КРИЗИСА. НАС НЕ СЛОМИТЬ. И ОТКРОЕМ ЕЩЕ...
МЫ ОТКРЫЛИСЬ В РАЗГАР COVID ЭПИДЕМИИ. ПЕРЕЖИЛИ ВСЕ ВОЛНЫ И ОГРАНИЧЕНИЯ. ВЫСТОЯЛИ И СТАЛИ СИЛЬНЕЕ. ОТКРЫЛИ НОВЫЕ ТОЧКИ.
ПЕРЕЖИВАЕМ ПОСЛЕДСТВИЯ ГЕОПОЛИТИЧЕСКОГО КРИЗИСА. НАС НЕ СЛОМИТЬ. И ОТКРОЕМ ЕЩЕ...
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 2021/2025
ГАТЧИНА 2021
ЧЕБОКСАРЫ 2022
КАЗАНЬ 2022
ПЕТРОЗАВОДСК 2023
СЕТЬ ЛОКАЛЬНЫХ ГАСТРОБАРОВ СМЕШЕННОЙ КУХНИ: ЕВРОПА, ИТАЛИЯ, АЗИЯ, БЛИЖНИЙ ВОСТОК.
МЫ ОТКРЫЛИСЬ В РАЗГАР COVID ЭПИДЕМИИ. ПЕРЕЖИЛИ ВСЕ ВОЛНЫ И ОГРАНИЧЕНИЯ. ВЫСТОЯЛИ И СТАЛИ СИЛЬНЕЕ. ОТКРЫЛИ НОВЫЕ ТОЧКИ.
ПЕРЕЖИВАЕМ ПОСЛЕДСТВИЯ ГЕОПОЛИТИЧЕСКОГО КРИЗИСА. НАС НЕ СЛОМИТЬ. И ОТКРОЕМ ЕЩЕ…
МЫ ОТКРЫЛИСЬ В РАЗГАР COVID ЭПИДЕМИИ. ПЕРЕЖИЛИ ВСЕ ВОЛНЫ И ОГРАНИЧЕНИЯ. ВЫСТОЯЛИ И СТАЛИ СИЛЬНЕЕ. ОТКРЫЛИ НОВЫЕ ТОЧКИ.
ПЕРЕЖИВАЕМ ПОСЛЕДСТВИЯ ГЕОПОЛИТИЧЕСКОГО КРИЗИСА. НАС НЕ СЛОМИТЬ. И ОТКРОЕМ ЕЩЕ…
наши рестораны
СКРОМНЫЕ, ПЕРВЫЕ, НО НАГРАДЫ:
Санкт-Петербург
Гатчина
Чебоксары
Лонг-лист премии WHERE TO EAT “23 “24
Лонг-лист премии WHERE TO EAT “23 “24
Казань
Петрозаводск
ОСНОВАТЕЛЬ И РУКОВОДИТЕЛЬ
ПРОЕКТА «BOTTEGA»
ПРОЕКТА «BOTTEGA»
РОДОМ ИЗ Г. ЛЕНИНГРАД (СПБ).
2004 – ПЕРВАЯ РАБОТА - БАРМЕН В НОЧНОМ КЛУБЕ. ПОНЯВ ПРИНЦИПЫ И ПОТРЕБНОСТИ ПУБЛИКИ СТАЛ ЗАНИМАТЬСЯ ОРГАНИЗАЦИЕЙ МЕРОПРИЯТИЙ В НОЧНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ СПБ
2005-2010 - СВОЯ АРТ-ГРУППА ПО ОРГАНИЗАЦИИ МЕРОПРИЯТИЙ. ПРОВЕЛ БОЛЕЕ 1000 МЕРОПРИЯТИЙ С ПОСЕЩЕНИЕМ ОТ 100 ДО 5000 ЧЕЛОВЕК.
2006 – НАЧАЛО DJ КАРЬЕРЫ. ГАСТРОЛИРОВАЛ ПО РОССИИ И ЗАРУБЕЖОМ. ПЛЕЙЛИСТЫ В ПРОЕКТЕ BOTTEGA СОБИРАЕТ САМ ЛИЧНО.
2007 – ПЕРЕЕЗД В ЛЮКСЕМБУРГ. РАБОТА ПОМОЩНИКОМ АРТ-ДИРЕКТОРА НОЧНОГО КЛУБА «WHITE» (ФИЛИАЛ МИРОВОЙ СЕТИ «VIP ROOM»).
2008 - ОТКРЫТ ПЕРВЫЙ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – НОЧНОЙ КЛУБ «СОХО» (СПБ).
2009-2010 – ОТКРЫТО 5 ПРОЕКТОВ РАЗНЫХ ФОРМАТОВ В КАЧЕСТВЕ СТАРТ-АП МЕНЕДЖЕРА / АРТ-ДИРЕКТОРА.
2011 – ОТКРЫТ ВТОРОЙ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – РЕСТОРАН-КЛУБ «SOHO» (СПБ).
2012-2014 - ОТКРЫТО 7 ПРОЕКТОВ РАЗНЫХ ФОРМАТОВ В КАЧЕСТВЕ СТАРТ-АП МЕНЕДЖЕРА.
2014 – ОТКРЫТ ТРЕТИЙ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ КАЛЬЯНН БАР «КОЛОДЕЦ» (СПБ).
2016 - ОТКРЫТ ПЕРВЫЙ ЗАРУБЕЖНЫЙ ПРОЕКТ – КАФЕ «LUCKY SANDWICH 13» ПХУКЕТ (ТАЙЛАНДА) В КАЧЕСТВЕ СТАРТ-АП МЕНЕДЖЕРА.
2017 – ОТКРЫТ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – РЕСТОРАН-БАР «MANILA» (МУРМАНСК).
2018 – ПЕРЕРЫВ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОБЩЕПИТЕ, РАБОТА В «ГАЗПРОМ НЕФТЬ». ПОЛУЧЕНИЕ НАВЫКОВ СИСТЕМНОЙ РАБОТЫ.
2019 – НАЧАЛО ФОРМИРОВАНИИ КОМАНДЫ УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОМПАНИИ «ГАСТРОПРОФИТ» И РАБОТЫ НАД СТАРТ-АП ПРОЕКТАМИ.
2019-2022 - ОТКРЫТО 8 ПРОЕКТОВ РАЗНЫХ ФОРМАТОВ УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОМПАНИЕЙ «ГАСТРОПРОФИТ». БЫЛИ В УПРАВЛЕНИИ ВЕСЬ ПЕРИОД.
2019 – ОТКРЫТ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – ВИННЫЙ БАР «CRUISE WINE ROOM» (СПБ).
2020 – ОТКРЫТ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – КОРНЕР НА ФУДКОРТЕ «GODZILLA PIZZA» (СПБ).
2021 – ОТКРЫТ ПЕРВЫЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (СПБ)
2021 – ОТКРЫТ ВТОРОЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (ГАТЧИНА)
2022 – ОТКРЫТ ТРЕТИЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (ЧЕБОКСАРЫ)
2022 – ОТКРЫТ ЧЕТВЕРТЫЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (КАЗАНЬ)
2023 – ОТКРЫТ ПЯТЫЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (ПЕТРОЗАВОДСК)
2024 – НАЧАТ ЗАПУСК ШЕСТОГО ПРОЕКТА BOTTEGA (ПХУКЕТ)
2024 – ПРОДАН ТРЕТИЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (ЧЕБОКСАРЫ)
2024 – ПРОДАН ЧЕТВЕРТЫЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (КАЗАНЬ)
2024 – ОТКРЫТ СЕДЬМОЙ ПРОЕКТА BOTTEGA (СПБ)
TO BE CONTINUED…
2004 – ПЕРВАЯ РАБОТА - БАРМЕН В НОЧНОМ КЛУБЕ. ПОНЯВ ПРИНЦИПЫ И ПОТРЕБНОСТИ ПУБЛИКИ СТАЛ ЗАНИМАТЬСЯ ОРГАНИЗАЦИЕЙ МЕРОПРИЯТИЙ В НОЧНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ СПБ
2005-2010 - СВОЯ АРТ-ГРУППА ПО ОРГАНИЗАЦИИ МЕРОПРИЯТИЙ. ПРОВЕЛ БОЛЕЕ 1000 МЕРОПРИЯТИЙ С ПОСЕЩЕНИЕМ ОТ 100 ДО 5000 ЧЕЛОВЕК.
2006 – НАЧАЛО DJ КАРЬЕРЫ. ГАСТРОЛИРОВАЛ ПО РОССИИ И ЗАРУБЕЖОМ. ПЛЕЙЛИСТЫ В ПРОЕКТЕ BOTTEGA СОБИРАЕТ САМ ЛИЧНО.
2007 – ПЕРЕЕЗД В ЛЮКСЕМБУРГ. РАБОТА ПОМОЩНИКОМ АРТ-ДИРЕКТОРА НОЧНОГО КЛУБА «WHITE» (ФИЛИАЛ МИРОВОЙ СЕТИ «VIP ROOM»).
2008 - ОТКРЫТ ПЕРВЫЙ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – НОЧНОЙ КЛУБ «СОХО» (СПБ).
2009-2010 – ОТКРЫТО 5 ПРОЕКТОВ РАЗНЫХ ФОРМАТОВ В КАЧЕСТВЕ СТАРТ-АП МЕНЕДЖЕРА / АРТ-ДИРЕКТОРА.
2011 – ОТКРЫТ ВТОРОЙ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – РЕСТОРАН-КЛУБ «SOHO» (СПБ).
2012-2014 - ОТКРЫТО 7 ПРОЕКТОВ РАЗНЫХ ФОРМАТОВ В КАЧЕСТВЕ СТАРТ-АП МЕНЕДЖЕРА.
2014 – ОТКРЫТ ТРЕТИЙ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ КАЛЬЯНН БАР «КОЛОДЕЦ» (СПБ).
2016 - ОТКРЫТ ПЕРВЫЙ ЗАРУБЕЖНЫЙ ПРОЕКТ – КАФЕ «LUCKY SANDWICH 13» ПХУКЕТ (ТАЙЛАНДА) В КАЧЕСТВЕ СТАРТ-АП МЕНЕДЖЕРА.
2017 – ОТКРЫТ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – РЕСТОРАН-БАР «MANILA» (МУРМАНСК).
2018 – ПЕРЕРЫВ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОБЩЕПИТЕ, РАБОТА В «ГАЗПРОМ НЕФТЬ». ПОЛУЧЕНИЕ НАВЫКОВ СИСТЕМНОЙ РАБОТЫ.
2019 – НАЧАЛО ФОРМИРОВАНИИ КОМАНДЫ УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОМПАНИИ «ГАСТРОПРОФИТ» И РАБОТЫ НАД СТАРТ-АП ПРОЕКТАМИ.
2019-2022 - ОТКРЫТО 8 ПРОЕКТОВ РАЗНЫХ ФОРМАТОВ УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОМПАНИЕЙ «ГАСТРОПРОФИТ». БЫЛИ В УПРАВЛЕНИИ ВЕСЬ ПЕРИОД.
2019 – ОТКРЫТ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – ВИННЫЙ БАР «CRUISE WINE ROOM» (СПБ).
2020 – ОТКРЫТ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ – КОРНЕР НА ФУДКОРТЕ «GODZILLA PIZZA» (СПБ).
2021 – ОТКРЫТ ПЕРВЫЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (СПБ)
2021 – ОТКРЫТ ВТОРОЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (ГАТЧИНА)
2022 – ОТКРЫТ ТРЕТИЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (ЧЕБОКСАРЫ)
2022 – ОТКРЫТ ЧЕТВЕРТЫЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (КАЗАНЬ)
2023 – ОТКРЫТ ПЯТЫЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (ПЕТРОЗАВОДСК)
2024 – НАЧАТ ЗАПУСК ШЕСТОГО ПРОЕКТА BOTTEGA (ПХУКЕТ)
2024 – ПРОДАН ТРЕТИЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (ЧЕБОКСАРЫ)
2024 – ПРОДАН ЧЕТВЕРТЫЙ ПРОЕКТ BOTTEGA (КАЗАНЬ)
2024 – ОТКРЫТ СЕДЬМОЙ ПРОЕКТА BOTTEGA (СПБ)
TO BE CONTINUED…
Алена Назарова
ВЕДУЩИЙ СОМЕЛЬЕ «REAL AUTHENTIC WINE», шеф-сомелье BOTTEGA
Юрий Мильцын
шеф-повар BOTTEGA
КОМАНДА
ДЕНИС СЕДУНОВ
ОСНОВАТЕЛЬ И РУКОВОДИТЕЛЬ УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОМПАНИИ «gASTROPROFIT» И СЕТИ ГАСТРОБАРОВ «BOTTEGA»
николай самойлов
маркетинг концепция
Наталья коротков
технология проектирование
дМИТРИЙ Урети
ДИЗАЙН ПРОЕКТИРОВАНИЕ
Регина Духанина
ШЕФ-КОНДИТЕР «СЫРОВАРНЯ» В КАЗАНИ, шеф-кондитер BOTTEGA
Данил Герасимиди
ОСНОВАТЕЛЬ КОМПАНИИ «GASTRONORMA», ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ДИЗАЙН BOTTEGA
артур галайчук
ОСНОВАТЕЛЬ КОМПАНИИ «RELAB FAMILY», барная карта BOTTEGA
наша миссия
КАЖДЫЙ ДЕНЬ МЫ ОКАЗЫВАЕМ ГОСТЕПРИИМСТВО БОЛЕЕ 80 ГОСТЯМ. К НАМ ЗОВУТ ПАРТНЕРОВ ПО БИЗНЕСУ И ДРУЗЕЙ. МЫ ВСЕ ВМЕСТЕ ОТМЕЧАЕМ САМЫЕ ВАЖНЫЕ СОБЫТИЯ.
НАШИ ГАСТРОБАРЫ УЗНАВАЕМЫ, ЛЮБИМЫ И СТАБИЛЬНО ЗАПОЛНЕНЫ. В СВОЕМ ФОРМАЕТЕ И СЕГМЕНТЕ, BOTTEGA ЯРКО ВЫДЕЛЯЕТСЯ УРОВНЕМ И КАЧЕСТВОМ ОБСЛУЖИВАНИЯ СРЕДИ ДРУГИХ ПРОЕКТОВ, ЭТИМ УСПЕХОМ МЫ ГОТОВЫ ДЕЛИТЬСЯ С ДЕЙСТВУЮЩИМИ ИЛИ ПОТЕНЦИАЛЬНЫМИ РЕСТОРАТОРАМИ.
ТАК ЖЕ ДЛЯ НАС ЯВЛЯЕТСЯ ОДНОЙ ИЗ ПРИОРИТЕТНЫХ МИССИЙ ЭТО ВОСПИТАНИЕ И ПОДГОТОВКА
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КАДРОВ.
СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ ПОВЫШАЕТ ЗА КОРОТКИЙ СРОК КОМПЕТЕНЦИЮ СОТРУДНИКОВ В НЕСКОЛЬКО РАЗ
НАШИ ГАСТРОБАРЫ УЗНАВАЕМЫ, ЛЮБИМЫ И СТАБИЛЬНО ЗАПОЛНЕНЫ. В СВОЕМ ФОРМАЕТЕ И СЕГМЕНТЕ, BOTTEGA ЯРКО ВЫДЕЛЯЕТСЯ УРОВНЕМ И КАЧЕСТВОМ ОБСЛУЖИВАНИЯ СРЕДИ ДРУГИХ ПРОЕКТОВ, ЭТИМ УСПЕХОМ МЫ ГОТОВЫ ДЕЛИТЬСЯ С ДЕЙСТВУЮЩИМИ ИЛИ ПОТЕНЦИАЛЬНЫМИ РЕСТОРАТОРАМИ.
ТАК ЖЕ ДЛЯ НАС ЯВЛЯЕТСЯ ОДНОЙ ИЗ ПРИОРИТЕТНЫХ МИССИЙ ЭТО ВОСПИТАНИЕ И ПОДГОТОВКА
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КАДРОВ.
СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ ПОВЫШАЕТ ЗА КОРОТКИЙ СРОК КОМПЕТЕНЦИЮ СОТРУДНИКОВ В НЕСКОЛЬКО РАЗ
постоянно РАБОТАЕМ НАД УЛУЧШЕНИЕ СЕБЯ И ВСЕХ ПРОЦЕССОВ ВНУТРИ ПРОЕКТА!
BOTTEGA (БОТТЕГА) —
В ПЕРЕВОДЕ
С ИТАЛЬЯНСКОГО ЯЗЫКА ОЗНАЧАЕТ Ремесленная ЛАВКА.
В ПЕРЕВОДЕ
С ИТАЛЬЯНСКОГО ЯЗЫКА ОЗНАЧАЕТ Ремесленная ЛАВКА.
НАША ЦЕЛЬ ПРОСТА – СТАТЬ НЕ ОЧЕРЕДНОЙ КОРМЕЖКОЙ, А «ТРЕТЬИМ МЕСТОМ» КАЖДОГО ГОСТЯ.
мы — не класСИЧЕСКИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПРОЕКТ, МЫ ПОДОШЛИ К РЕМЕСЛУ СО СВОИМ ВИДЕНИЕМ, ПО ЭТОМУ И СМЕШАЛИ РАЗНЫЕ КУХНИ В НАШЕМ МЕНЮ,
это...
винная лояльность
ВСЕ ВИНА УРАВНЕНЫ ПО СТОИМОСТИ, КАЖДАЯ ПОЗИЦИЯ ВЫСТАВЛЕНА ПОБОКАЛЬНО
концепция
РЕМЕСЛЕННЫЙ ПОДХОД
К ПРОЦЕССАМ, ПО БОЛЬШЕЙ ЧАСТИ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД И УСЛУГАМ
«ТРЕТЬЕ МЕСТО»
ТЕРМИН ГОРОДСКОЙ КУЛЬТУРОЛОГИИ, МЕСТО СОЦИАЛИЗАЦИИ ПОМИМО ДОМА И РАБОТЫ
ВСЕ ТРИ КИТА ПРОЧНО СТОЯТ НА СЕРВИСНОМ ПОДХОДЕ, ОСНОВАННОМ КАК НА МЕЛОЧАХ (ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НАБОРЫ В ТУАЛЕТАХ), ТАК И НА СИСТЕМНО ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ АСПЕКТАХ (ПОЛНАЯ ОЦИФРОВКА ПРОЦЕССОВ, МНОГОСТУПЕНЧАТЫЙ КОНТРОЛЬ).
- УПРАВЛЯЮЩИЕ ПРОЕКТОМ ОБЛАДАЮТ КОМПЕТЕНЦИЕЙ И ОПЫТОМ В ОБЩЕПИТЕ ОТ 5 ЛЕТ
- ЛИНЕЙНЫЙ ПЕРСОНАЛ ПРОХОДИТ НЕ МЕНЕЕ 4 ТЕСТОВ ПЕРЕД ВЫХОДОМ НА РАБОЧЕЕ МЕСТО (ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ, ПРАКТИЧЕСКИЙ, НОРМАТИВНЫЙ, КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ)
- ВСЕ ПРОЦЕССЫ ОЦИФРОВАНЫ И ПРОХОДЯТ МИНИМУМ ДВОЙНОЙ КОНТРОЛЬ
- УНИКАЛЬНЫЕ ЧЕК-ЛИСТЫ И СТАНДАРТЫ РАЗРАБОТАННЫЕ ПОД ПРОЕКТ. ТАК ЖЕ ВНЕДРЕН ХАССП
- ПОСТОЯННЫЕ ТРЕНИНГИ И ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ ВСЕХ СОТРУДНИКОВ
- ПОЛНАЯ АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ЧЕРЕЗ СИСТЕМУ IIKO, SERVICE INSPECTOR И ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЕ
- ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫЕ ОТЧЕТЫ В РЕЖИМЕ ОНЛАЙН: ДЕНЬ, ВЕЧЕР, НЕДЕЛЯ, МЕСЯЦ
- СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ ДЛЯ ГОСТЕЙ ЧЕРЕЗ СЕРВИС GETMEBACK ИСКЛЮЧАЕТ СКИДКИ ТОЛЬКО КЭШБЭК, ЧТО ГАРАНТИРУЕТ ВОЗВРАТ СРЕДСТВА
- ДЛЯ ГОСТЕЙ ПРЕДУСМОТРЕНА СРЕДСТВА ПЕРВОЙ НЕОБХОДИМОЙ ГИГИЕНИЧЕСКОЙ И БЫТОВОЙ ПОМОЩИ
ОПЕРАЦИОННОЕ УПРАВЛЕНИЕ И СЕРВИС
НЕ СТОИМ НА МЕСТЕ, И НАША ЦЕЛЬ НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО НАКОРМИТЬ. НАША КОМАНДА СМЕЛО РАЗВИВАЕТ СМЕЖНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ. ПЕРВАЯ СЕТЬ В РОССИИ ЗАПУСТИВШАЯ СОБСТВЕННУЮ ЛИНЕЙКУ ПАРФЮМА.
это не просто оЧередное кафе...
у нас свой парфюм
мы - ПЕРВАЯ СЕТЬ В РОССИИ, ЗАПУСТИВШАЯ СОБСТВЕННУЮ ЛИНЕЙКУ ПАРФЮМА
А ТАКЖЕ...
МЫ ЗАПУСТИЛИ НАШЕ ОНЛАЙН-РАДИО И ОПУБЛИКОВАЛИ ПРИЛОЖЕНИЕ В APP STORE
Уникальные коктейли
Высококачественный алкоголь
Арт-подача в некоторых вариантах
Удобные алюминиевые банки – можно взять с собой
Быстрое приготовление за счёт премиксов
Лёгкий подбор персонала – не нужны профбариста
Высококачественный алкоголь
Арт-подача в некоторых вариантах
Удобные алюминиевые банки – можно взять с собой
Быстрое приготовление за счёт премиксов
Лёгкий подбор персонала – не нужны профбариста
ДЛЯ НАС ОЧЕНЬ ВАЖНА КУЛЬТУРА ПИТИЯ!
бар
НАША ЦЕЛЬ НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО НАКОРМИТЬ… ОФИЦИАНТЫ, БАРМЕНЫ И МЕНЕДЖЕРЫ ДОСТАТОЧНО ОБУЧЕНЫ, ЧТОБЫ ПРОВЕСТИ ПРЕЗЕНТАЦИЮ НАШИХ ВИН ДЛЯ ГОСТЕЙ.
РАССКАЗЫВАЮТ ГОСТЮ О ЕГО СПЕЦИФИКЕ, ОСОБЕННОСТЯХ ВЫДЕРЖКИ, КИСЛОТНОСТИ И ДРУГИХ ПАРАМЕТРАХ.
ОСОБЕННОСТЬ НАШИХ ГАСТРОБАРОВ В ТОМ, ЧТО:
РАССКАЗЫВАЮТ ГОСТЮ О ЕГО СПЕЦИФИКЕ, ОСОБЕННОСТЯХ ВЫДЕРЖКИ, КИСЛОТНОСТИ И ДРУГИХ ПАРАМЕТРАХ.
ОСОБЕННОСТЬ НАШИХ ГАСТРОБАРОВ В ТОМ, ЧТО:
- ПЕРЕД ВЫБОРОМ БУТЫЛКИ МОжно ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ ВИНО.
- ВСЕ ЦЕНЫ НА ВИНО УРАВНЕНЫ В ЕДИНУЮ. РАЗЛИЧИЯ ТОЛЬКО МЕЖДУ КЛАССИЧЕСКИМИ ВИНАМИ И ОРГАНИЧЕСКИМИ.
- ВСЕ ПОЗИЦИИ В ВИННОЙ КАРТЕ МОЖНО ЗАКАЗАТЬ ПОБОКАЛЬНО.
винная лояльность
МЫ АДАПТИРОВАЛИ БЛЮДА ПОД СОВРЕМЕННУЮ ПОДАЧУ, И НЕОТЪЕМЛЕМОЙ ЧАСТЬЮ ЯВЛЯЕТСЯ ПОСУДА, КОТОРАЯ ПОДОБРАНА ДЛЯ ВСЕХ БЛЮД.
ДЛЯ КАЖДОГО РЕГИОНА МЫ ПРОВОДИМ АДАПТАЦИЮ МЕНЮ С УЧЕТОМ МЕСТНЫХ ПОСТАВЩИКОВ ПРОДУКТОВ:И КУЛЬТУРНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ.
МЫ ВНЕДРИМ НАШЕ МЕНЮ ОТНОСИТЕЛЬНО ВАШИХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МОЩНОСТЕЙ, С УЧЕТОМ ПРЕДПОЧТЕНИИ ЛОКАЛЬНОЙ ПУБЛИКИ
ТАКЖЕ ПРОВЕДЕМ ОБУЧЕНИЕ ИМЕЮЩИХСЯ СОТРУДНИКОВ И НАБЕРЕМ НОВЫХ.
ДЛЯ КАЖДОГО РЕГИОНА МЫ ПРОВОДИМ АДАПТАЦИЮ МЕНЮ С УЧЕТОМ МЕСТНЫХ ПОСТАВЩИКОВ ПРОДУКТОВ:И КУЛЬТУРНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ.
МЫ ВНЕДРИМ НАШЕ МЕНЮ ОТНОСИТЕЛЬНО ВАШИХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МОЩНОСТЕЙ, С УЧЕТОМ ПРЕДПОЧТЕНИИ ЛОКАЛЬНОЙ ПУБЛИКИ
ТАКЖЕ ПРОВЕДЕМ ОБУЧЕНИЕ ИМЕЮЩИХСЯ СОТРУДНИКОВ И НАБЕРЕМ НОВЫХ.
меню
ЖЕНЩИНЫ И МУЖЧИНЫ 22−45 ЛЕТ
ЗАХОДЯТ ДВА/ТРИ РАЗА В НЕДЕЛЮ
ЛЮБЯТ ЖИВОТНЫХ
МЫ НА 100% PET-FRIENDLY
МЫ НА 100% PET-FRIENDLY
СРЕДНИЙ ЧЕК 1300 - 1700 Р.
ПОСТОЯННЫЕ ГОСТИ ОКОЛО 60%
ЖИВУТ/РАБОТАЮТ В РАЗНЫХ РАЙОНАХ ГОРОДА
СРЕДНИЙ ДОХОД ОТ 80 000 Р.
ОДИН ГОСТЬ ТРАТИТ
~ 23 000 В МЕСЯЦ В BOTTEGA
С ДЕТЬМИ
5-8% ГОСТЕЙ
5-8% ГОСТЕЙ
НАХОДЯТСЯ В BOTTEGA ОТ 40 МИНУТ
наши гости
В пространстве
креативные проекты
творческие мастер-классы
посадка
на улице
на улице
гости
в образах
в образах
17
прибыль в % (не ниже 13% по всей сети)
107
млн. руб. выручка всей сети за последний год
55
сотрудников работают по всей сети
5
точек открыто за 2 года
в цифрах
для партнёров
МЫ НЕ ПРЕДЛАГАЕМ КЛАССИЧЕСКУЮ МОДЕЛЬ — ФРАНШИЗУ. ТАК КАК ДАННАЯ МОДЕЛЬ НЕ ПОДРАЗУМЕВАЕТ ДОЛГОСРОЧНЫЕ ПЛОДОТВОРНЫЕ ОТНОШЕНИЯ!
НАША МОДЕЛЬ ЭТО ПОЛНОЦЕННОЕ ПАРТНЕРСТВО С ЭЛЕМЕНТАМИ СТАНДАРТИЗАЦИИ КАК ВО ФРАНШИЗЕ.
НАШ ПРОЕКТ УПАКОВАН, ГОТОВ К ИНТЕГРАЦИИ ПОЧТИ В ЛЮБУЮ ЛОКАЦИЮ, И МЫ ПОЛНОСТЬЮ УЧАСТВУЕМ В ЗАПУСКЕ И УПРАВЛЕНИИ ОБЪЕКТАМИ, ТАК КАК ТОЛЬКО МЫ МОЖЕМ ОБЕСПЕЧИТЬ ЕГО ПРИБЫЛЬНОСТЬ. ТЕМ САМЫМ МЫ ВОЗЛАГАЕМ НА СЕБЯ ОТВЕТСВЕННОСТЬ ЗА ВСЕ УСПЕХИ И ПРОВАЛЫ. ПАРТНЕР ВЫСТУПАЕТ В КАЧЕСТВЕ ФИНАНСОВОГО ИНВЕСТОРА С ГАРАНТИРОВАННОЙ ПРИБЫЛЬЮ.
про плюсы и минусы партнёраства и франшизы
АНАЛИЗ ПОКАЖЕТ, ГОТОВЫ ЛИ ЛЮДИ ОТДЫХАТЬ В ГАСТРОБАРЕ И КАКОЙ ЦЕННИК ОЖИДАЕТ ПУБЛИКА В ВАШЕЙ ЛОКАЦИИ. А ТАКЖЕ ВОЗМОЖНА ЛИ ИНТЕГРАЦИЯ В ВАШ ПРОЕКТ.
чтобы приступить к реализации проекта, необходимый этап - это...
проверка КОНЦЕПЦИи
МЫ ЧЕТКО ОСОЗНАЕМ, ЧТО ГАСТРОБАР ПОДХОДИТ НЕ ДЛЯ КАЖДОЙ ЛОКАЦИИ.
ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ РИСКОВ, МЫ ИЗУЧИМ И ПРОАНАЛИЗИРУЕМ СИТУАЦИЮ.
ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ РИСКОВ, МЫ ИЗУЧИМ И ПРОАНАЛИЗИРУЕМ СИТУАЦИЮ.
ОЦЕНКА ФОРМАТА BOTTEGA
В ВАШЕЙ ЛОКАЦИИ:
ОБЗОР РЫНКА И КОНКУРЕНЦИИ ОЦЕНКА ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ
АНАЛИЗ ПОТЕНЦИАЛЬНОГО ПОСЕТИТЕЛЯ
ОБЗОР РЫНКА И КОНКУРЕНЦИИ ОЦЕНКА ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ
АНАЛИЗ ПОТЕНЦИАЛЬНОГО ПОСЕТИТЕЛЯ
требования
к помещению
к помещению
- ПЛОЩАДЬ ПОМЕЩЕНИЯ ОТ 130 ДО 300 КВМ
- АКТИВНАЯ ПЕШЕХОДНАЯ ЗОНА
- НАЛИЧИЕ ДВУХ ВХОДОВ-ВЫХОДОВ: ГОСТЕВОГОПАРАДНОГО И ДЛЯ ПЕРСОНАЛА
- ХОРОШЕЕ СОСТОЯНИЕ ИНЖЕНЕРНЫХ СИСТЕМ: ВОДОСНАБЖЕНИЕ, ЭЛЕКТРИЧЕСТВО МОЩНОСТЬЮ НЕ МЕНЕЕ 30 КВТ, КАНАЛИЗАЦИЯ, ШУМОИЗОЛЯЦИЯ И ПРИТОЧНО-ВЫТЯЖНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ
- ЖЕЛАТЕЛЬНО НАЛИЧИЕ ПАРКОВКИ
- ВОЗМОЖНОСТЬ РАЗМЕЩЕНИЯ ЛЕТНЕЙПОСАДКИ
- ОПТИМАЛЬНЫЙСРОК АРЕНДЫ ОТ 5 ЛЕТ, С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ПРОЛОНГАЦИИ
- ВОЗМОЖНОСТЬ РАЗМЕЩЕНИЯ РЕКЛАМНЫХ ВЫВЕСОК НА ФАСАДЕ ЗДАНИЯ
- ВИТРИННЫЕ ОКНА
- ПОТОЛКИ ОТ 3,5 МЕТРОВ
бюджет запуска
РОЯЛТИ
СРОК КОНТРАКТА 3 ГОДА С ПРОЛОНГАЦИЕЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНО
185 тыс. руб.
2-6 МЕСЯЦЕВ ПЛОТНОЙ РАБОТЫ!
ПАУШАЛЬНЫЙ ВЗНОС ВКЛЮЧАЕТ ВСЕ УСЛУГИ ПО ЗАПУСКУ ОБЪЕКТА
НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПРИБЫЛЬЮ КОМПАНИИ,
ЭТО ОПЛАТА СПЕЦИАЛИСТОВ:
ШЕФ-ПОВАР, УПРАВЛЯЮЩАЯ СЕТЬЮ, HR, SMM
ЭТО ОПЛАТА СПЕЦИАЛИСТОВ:
ШЕФ-ПОВАР, УПРАВЛЯЮЩАЯ СЕТЬЮ, HR, SMM
500 тыс. руб.
НА СУЩЕСТВУЮЩЕГО ПРОЕКТА площадью В СРЕДНЕМ 200 КВ.М.
ОКУПАЕМОСТЬ
В СРЕДНЕМ ОТ 12 МЕСЯЦЕВ
В СРЕДНЕМ ОТ 12 МЕСЯЦЕВ
ДЛЯ ЗАПУСКА ПОД КЛЮЧ МЫ ТРАТИМ
ВКЛЮЧАЕТ ЗАПАС СРЕДСТВ НА НАЧАЛО РАБОТЫ ОБЪЕКТА И ПАУШАЛЬНЫЙ ВЗНОС
3-6 млн. руб.
НА ПОМЕЩЕНИЕ ПЛОЩАДЬЮ В СРЕДНЕМ 200 КВ.М.
ОКУПАЕМОСТЬ
В СРЕДНЕМ ОТ 28 МЕСЯЦЕВ
В СРЕДНЕМ ОТ 28 МЕСЯЦЕВ
ДЛЯ ЗАПУСКА ПОД КЛЮЧ МЫ ТРАТИМ
ВКЛЮЧАЕТ ЗАПАС СРЕДСТВ НА НАЧАЛО РАБОТЫ ОБЪЕКТА И ПАУШАЛЬНЫЙ ВЗНОС
12-15 млн. руб.
кухня, бар
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЕНЮ
ЗАКУП ОБОРУДОВАНИЯ
ПОСТАВЩИКИ ПРОРАБОТКИ ОБУЧЕНИЕ ДОКУМЕНТАЦИЯ, СКЛАД, ТТК
ЗАКУП ОБОРУДОВАНИЯ
ПОСТАВЩИКИ ПРОРАБОТКИ ОБУЧЕНИЕ ДОКУМЕНТАЦИЯ, СКЛАД, ТТК
кухня, бар
ПОИСК РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПОЗДРАЗДЕЛЕНИЙ
ОБУЧЕНИЕ СТАНДАРТАМ
ПОИСК ЛИНЕЙНОГО ПЕРСОНАЛА
ОБУЧЕНИЕ ПО СЕРВИСУ И МЕНЮ
ЭКЗАМЕНАЦИЯ ВСЕХ СОТРУДНИКОВ
КОРРЕКТИРОВКА НА ЭТАПЕ ЗАПУСКА
ОБУЧЕНИЕ СТАНДАРТАМ
ПОИСК ЛИНЕЙНОГО ПЕРСОНАЛА
ОБУЧЕНИЕ ПО СЕРВИСУ И МЕНЮ
ЭКЗАМЕНАЦИЯ ВСЕХ СОТРУДНИКОВ
КОРРЕКТИРОВКА НА ЭТАПЕ ЗАПУСКА
помещение
пОИСК
ДОГОВОР АРЕНДЫ-ПОКУПКИ,
ПРОЕКТИРОВАНИЕ, ДИЗАЙН
СТРОЙКА
АВТОРСКИЙ НАДЗОР
СОГЛАСОВАНИЯ
ДОГОВОР АРЕНДЫ-ПОКУПКИ,
ПРОЕКТИРОВАНИЕ, ДИЗАЙН
СТРОЙКА
АВТОРСКИЙ НАДЗОР
СОГЛАСОВАНИЯ
запуск
ТЕСТОВЫЙ ПРОГОН
ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕКЛАМа
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОТКРЫТИЕ
ОФИЦИАЛЬНОЕ ОТКРЫТИЕ
ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕКЛАМа
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОТКРЫТИЕ
ОФИЦИАЛЬНОЕ ОТКРЫТИЕ
ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ
В наш пакет УК входит:
Помимо запуска проекта мы можем взять на себя все управление проекта, что ускорит сроки выхода на рентабельность
- ЦЕЛЕВОЙ МЕНЕДЖМЕНТ
- ОРГАНИЗАЦИОННО-ДИСЦИПЛИНАРНЫЙ БЛОК
- СИСТЕМА «ПЛАН-ФАКТ»
- СИСТЕМА ПОСТАНОВКИ И КОНТРОЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАЧ
- СИСТЕМА ПРОВЕДЕНИЯ И ПРОВЕРКИ ИНВЕНТАРИЗАЦИЙ.
- ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ
- РАЗРАБОТКА И ПРОВЕРКА УНИКАЛЬНЫХ СТАНДАРТОВ, ЧЕК-ЛИСТОВ И ПРАВИЛ
- АНАЛИЗ КАССОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ФИНАНСОВ
- АНАЛИЗ ПРОДАЖ И КОРРЕКТИРОВКА МЕНЮ
- ПОСТАНОВКА КАССОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ФИНАНСОВ
- МАРКЕТИНГ И ПРОДВИЖЕНИЕ
- ТЕХНИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ
- ОБЪЕКТНОЕ УПРАВЛЕНИЕ
- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ
управляющая компания
Заполните заявку
Заполните заявку
Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее
